豆皮1张，笋丝1大匙，素肉丝1大匙，绿花椰菜1朵，芥菜2两，酸豆1大匙，黄果3粒，青豆2粒，白饭1碗，1.盐1/2小匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙，太白粉1小匙，2.盐1/2小匙，香油1小匙，糖1/2小匙，3.辣椒少许，糖1/2小匙，香油1小匙
素便当的做法(1)先将菜洗净切好备用，黄果、青豆煮熟备用。
(2)将锅烧热，放入少许油，将笋丝、素肉丝及调味料(1)一起炒至均匀入味即成馅，再用豆皮将馅捲成春捲状，豆皮尾端沾上少许面煳(面粉1/2小匙加1小匙水搅拌匀即成面煳)捲至密�虾螅儆萌扔驼ㄋ鼐碇两鸹粕纯衫唐穑土じ桑鼻泻蠹纯煞湃氡愕敝小�
(3)芥菜切好用热水川烫后沖冷水，再用少许油放入芥菜与调味料(2)略炒过即可。
(4)酸豆切2公分段，用少许油加热放辣椒、酸豆及调味料(3)略炒均匀即可盛起，放入便当中。
(5)将白饭盛入便当中铺平，上面放黄果及青豆仁装饰即成。
