节气料理-冬至NO.7?栗子山药鸡汤?的做法

发布时间：2019-03-10 08:27:10

简介汤头是无与伦比的鲜甜，晚餐前来上一碗，整个胃都暖起来。山药和栗子都是属于秋收冬藏的好食材，蕴藏整株植物的菁华后所结成的，为家人煲煮一锅热腾腾的鸡汤吧！材料剁块土鸡半只山药1根栗子20颗香菇3朵姜片5-6片盐适量做法节气料理-冬至NO.7?栗子山药鸡汤?的做法

准备食材。土鸡川烫去血水备用/栗子表面的皮用滚水川烫后可以轻松去除/姜片切片备用/香菇洗净。山药起锅前下，先不处理，避免氧化。

中火起铸铁锅滚水后，放入土鸡块/山药/栗子/香菇，焖煮30分钟后熄火，用余温焖30分钟（节省瓦斯）。

喜欢吃脆山药的朋友，第二次加热汤锅时，迅速去皮切段后入锅；喜欢吃软烂口感的朋友，在熄火时，加入山药焖30分钟。

调味，盛碗上桌。

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