简介 炎炎的夏日比较食不下咽吗？没关系～ 那来道冰的透心凉，又酸酸、甜甜并带点微辣的凉拌菜，如何～＊ 这道凉拌菜不仅帮助开胃又好下饭，且颜色又那么艳丽，且还没吃，光用看的就已经很开心了... 材料螺肉罐头2罐 洋葱1粒 圣女蕃茄14颗 中芹3根 辣椒1条 姜3片 蒜头5粒 香菜3小株 ▊凉拌调味汁▊如下 柠檬3粒 白醋2大匙 糖2大匙 食用开水1大匙 香油少许 盐与柴鱼精2g做法1

洋葱切成细丝、小蕃茄对半切、中芹去叶切成中长段、辣椒去仔切成细末、姜和蒜头切成细末、香菜留叶备用（其梗不要丢弃，一样切成细末放入即可）。《香菜可有可无，有放会更增添香味》

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螺肉把醃汁倒掉，并用食用开水把表面的黏液洗掉，滤干水份待用。《因其醃汁会影响味道，所以把汁倒掉》

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把调味汁（未含香油与香菜叶）先放入碗内拌匀。《此方式是欲把糖溶入液体内，避免在食用时会有不好口感》

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把所有食材、香菜叶与调味汁全部放入搅拌盆内上下拌匀，并淋上少许的香油，然后放入冰箱内醃制，待15分钟后再上下拌匀一次，即可继续放在冰箱内待用。

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要吃的时候，在从冰箱取出，并上桌前摆的美美的就行囉～