<龟甲万乐享醍醐味>糯米鸡球的做法

发布时间:2019-03-10 08:10:22

<龟甲万乐享醍醐味>糯米鸡球的做法

简介 用龟甲万料亭和露(昆布香菇)先醃鸡里肌肉,再沾著糯米蒸熟。蒸好的糯米鸡球,口感扎实,又有糯米的Q弹,也因为是用蒸的,而且没有加猪油粄和其他油脂,所以在少了油腻感下,反更突显龟甲万料亭和露的清香和地瓜的甘甜,忍不住一口接一口。 当然也是可以用其他食材取代地瓜,不过将会错过地凸昙淄蛄贤ず吐洞钆涑龅娜米旖巧涎锏暮梅缥丁 材料鸡里肌肉150克 地瓜150克 糯米150克 蛋1/2颗 太白粉1大匙 龟甲万料亭和露1大匙 米酒1小匙 盐1小匙 胡椒1/2小匙 蚝油1/2小匙做法<龟甲万乐享醍醐味>糯米鸡球的做法1

材料。

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糯米洗净后,以等量的水浸泡一晚,再沥去水份。

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地瓜削皮,切小丁。

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将鸡肉和醃料放进料理机中搅打至糜状。若有筋膜,请拿掉。

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再加入太白粉,搅匀。

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将鸡肉泥捏成球状。

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鸡肉均匀地沾上薄薄的蛋液。

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接着裹上一层糯米。

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再将沾上糯米的鸡球摆在蒸盘上,放入电锅内蒸或煮一锅滚水。

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蒸约15分钟即完成。

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