材料高筋面粉240g 低筋面粉100g 即溶酵母0.5g 盐10g 水190ml 自制番茄酱适量 辣肉肠适量 烟燻猪肉适量 车厘茄适量 罐头菠萝适量 芝士碎适量做法1

把第1-5项材料放入容器，选择「薄饼面团mode」，按开始；工作枱上撤少许手粉 (高筋粉)，放上揉好的面团 (一次发酵结束)，面压面团排出空气，再分割成2份，滚成圆球；盖上温毛巾，醒面约20mins；用杆面棍把面团推成20cm(6mm厚)的圆片；把圆边向内推高，形成边厚中间薄的形状即成。

2

【面包机制作面团期间可先准备自家制番茄酱：榄橄油 罐头水煮番茄 蒜蓉 盐】下油，爆香蒜蓉；加入罐头番茄(连水)和盐，熬煮至稠身即完成！

3

预热焗炉250度，连烤盘同时预热；把番茄酱均匀涂在饼底，然后铺上比萨材料如辣肉肠、烟燻猪肉、车厘茄和罐头菠萝等，芝士碎最后铺上。

4

放在已预热的pizza plate上，入焗炉焗10-12分钟即成；没有pizza plate的可用铸铁锅，同样可使饼底更香脆。

5

成品。