简介 菜市场凤梨正当时 甜到已经不像我认识的凤梨了 因为贪甜(便宜)所以多买了一个 不如就拿来做果酱好了~ 玻璃罐不能有水 最好有用热水先烫过 放凉再使用 安安萱萱很捧场 当妈的也很开心 材料凤梨500克 糖500克 香草粉(可有可无)一茶匙(约三到五克)做法1

凤梨切小块 中间的心不要喔

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凤梨和糖的比例为1:1我这次用500克凤梨 就用500克糖

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将凤梨和糖放入锅子 加入一小匙的香草粉(可加可不加)

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充分搅拌均匀 就静置大约半小时(或以上)我比较没耐心 所以半小时就开始煮有耐心的人可以放一到两个小时

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大约半小时之后 就会出一些糖水 像照片这样

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放到瓦斯炉上 用中火(或中大火煮)

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煮到十五分钟左右 就会产生渣 要记得用干净的滤网捞起来

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果酱是否好的有几个方式1. 用汤匙捞起试 最后一滴滴不下来就表示好了(因为照片很难拍 拍了也看不懂 就先算了)2. 用一点点放在碗盘中 左右轻轻晃一下 不太容易流动就代表好了 如照片这样

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果酱煮好就可以趁热装在玻璃罐中很烫 要小心喔对了 玻璃罐不能有水 最好有用热水先烫过 放凉再使用

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盖上盖子静置到完全冷却 就可以放入冰箱了