简介 吃过香港煲仔饭，就一直念念不忘，有社友分享用瓦斯炉煮白饭，经试煮成功后，才敢挑战煲仔饭，用自己喜爱的食材，终于煮出我想念的味道，一锅煮好吃又方便，很适合两人餐喔~ 材料在莱米1.5杯 水1.5杯 牛肉片150g 南瓜适量 红萝卜适量 洋葱适量 小朵香菇8朵 盐1g 酱油2g 米酒4g 胡椒粉适量 香油适量 太白粉2g 素蚝油2g 胡椒粉适量 香油适量 切丝小黄瓜适量 切细青葱花适量做法1

将米洗净加入1.5杯水泡1小时，牛肉片加入醃肉酱抓匀醃20分备用。

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香菇泡水泡软沥干水分，将南瓜、红萝卜切薄片，洋葱切丝，用蔬菜调味料拌匀备用。

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将泡好的米用中小火加热时先盖上盖子，等水要滚时拿开盖子，用汤匙搅拌一下，避免黏底。

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滚了之后，转最小火(微火)，设定5分，摆上调好味的蔬菜，接着摆上醃好的牛肉。

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5分一到，盖上盖子重设10分，微火续煮，时间到熄火焖15分。

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焖完15分开盖加入小黄瓜跟青葱装饰(也可免)，稍微拌匀即可享用香喷喷的煲仔饭~

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如果有高架子可以架高砂锅，离火源高一些，可以让砂锅受热均匀，锅巴比较不会烧焦喔~我买的不够高，多架一个又太高，图片中是不正确的，只要架一个就可，PO图只是让各位参考而已喔~