简介 酸酸甜甜层次丰富好下饭,当宴客菜也体面喔~ 更多食谱在 豆哥与芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料

鲜虾 约25只,洋葱 1/4颗,小番茄 约10颗,青葱 两支,姜末 1小匙,沙拉油 50ml,调味料 如下,豆瓣酱 1小匙,番茄酱 4大匙,开水 3大匙,酱油 1匙,砂糖 1匙,麻油 几滴,虾仁醃料 如下,盐 适量,米酒 适量,白胡椒 适量,蛋白 1/2个,太白粉 2小匙

干烧鲜虾仁的做法

鲜虾去头去壳留虾尾,纵切(不要切断)去肠泥,加入醃料略醃备用。

洋葱切末,青葱切末并把葱白葱绿分开。

锅中倒入约50ml的油加热至约170度,把虾仁分两批泡油至表面金黄,里面约5分熟,取出备用。

锅中留少许油炒香葱白及姜末,续入豆瓣酱炒香。

把洋葱跟小番茄加入炒软。

续入麻油以外的调味料煮滚,把虾仁加入拌匀至熟。

滴进麻油,熄火,洒上葱绿盛盘。