凉饭100克，虾仁50克，什锦菜（包括玉米、青豆、红萝卜粒）75克。
虾仁炒什锦饭的做法1．锅内放入适量的食油，开中火。
2．锅热后倒入凉饭翻炒，饭热后加入什锦菜翻炒。
3．饭与什锦菜炒热、炒熟后放上适量的细盐，放入虾仁翻炒。
4．喷撒适量的黄酒，虾仁熟后加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。
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