简介 喜欢到夜市吃盘虾仁煎,不过通常一盘内没几颗虾仁,到全联刚好看到已剥好壳的虾仁,要把肠泥去一去~就可以简单大满足的料理自家版的虾仁煎囉~ 材料虾仁半碗 小白菜一小把 鸡蛋1颗 木薯粉1大匙 太白粉1大匙 白胡椒粉少许 盐巴少许 番茄酱少许做法1

备料

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虾仁洗净后 用刀将虾背的肠泥去一去

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准备好 地瓜粉 太白粉 切好的小白菜 处理好的虾仁 一颗全蛋

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中小火 少油 先煎香虾仁

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(吃饭碗8分满水的容量 再加入一大匙地瓜粉 和一大匙太白粉混合一起)维持中小火 粉浆淋在刚刚煎香的虾仁上

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维持中小火 鸡蛋先在小碗打匀, 在淋在加热后有点透明色的浆料上

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维持中小火 再下一把切好的小白菜 盖上锅盖 闷一下

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约莫2-3分钟后打开锅盖,小白菜有开始软化 但是还没熟

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用一个大平盘 倒扣虾仁煎

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在盘内的虾仁已经熟 但是青菜还没

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转个身 再把青菜那一面置锅底继续加热 将青菜部分煎熟就可以起锅

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起锅后 可以淋上番茄酱 OR 海山酱OR花生辣酱 都很对味唷!!!!!自家版的可以虾仁满满~~好吃~~