猪里肌肉片 100g,洋葱 1/4颗,盐、胡椒 少许,沙拉油 1小匙,蕃茄酱 1又1/2大匙,料理酒 1小匙,酱油 1小匙,冷水 2大匙,太白粉 1/3小匙
幸福爱妻便当 -- 茄汁洋葱烧里肌的做法肉片先均匀撒上少许盐、胡椒调味。洋葱也先洗净切丝备用。(若使用冷冻肉片请先退冰)
热锅下油将洋葱炒至透明软化。酱汁混合调匀备用。待洋葱软化后先拨至锅旁，接着将里肌肉片下锅。
肉片煎至2面上色后倒入调匀的酱汁，再将洋葱拨至中心与肉片一起炖煮。煮至酱汁略收干后即可起锅。
所有配菜放凉后即可依序摆入便当盒。
