蛋黄4 个,牛奶45 g,植物油30 g,低筋面粉60 g,细砂糖80 g,蛋白4 个,鲜奶油250 g,水果 适量

将蛋黄用打蛋器打散后, 加入牛奶及植物油拌匀, 再加入约30g的细砂糖, 最后加入过筛的低筋面粉, 充分拌匀至无颗粒, 即为蛋黄糊

将烤箱预热 上下火皆是170度

蛋白用电动打蛋器打至有小泡沫后, 分3次加入砂糖打发, 将打至硬式发泡(即打蛋器拿起时, 蛋白是挺立的) 此为蛋白霜

将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀, 之后再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中 轻轻拌匀至无颗粒

倒入8吋模具中 入烤箱烤约30分钟 蛋糕上色后可将上火调至150度

将蛋糕切成2-3层 由底部开始加入打发鲜奶油及水果后 再放上蛋糕体再加鲜奶油及水果 再将蛋糕外部全部涂上鲜奶油

蛋糕上再放上水果即可