烤吻仔鱼三角饭团的做法

发布时间:2019-03-10 07:24:11

烤吻仔鱼三角饭团的做法

简介 吃过了日式豆皮军舰寿司,来吃三角饭团囉~^_^ 寿司醋饭里头有满满的吻仔和蔬菜 捏成三角型饭团后,再用小烤箱把表面烤一烤 除了上些漂亮的焦色,饭团吃起来更扎实香脆 吃完元气满满~欧依细ㄋㄟ 材料

白米 1米杯,开水 1米杯,寿司醋酸度自订 3~4大匙,吻仔鱼 25~30克,青葱绿葱白省略 2支,红萝卜 15克,蛋汁 半颗,白芝麻黑芝麻亦可 0.5大匙,,韩式盐烤海苔 2片,海盐 1小匙,白胡椒 1/4小匙,味霖可省略 0.5大匙

烤吻仔鱼三角饭团的做法

1、白米洗净后煮熟,趁热拌入寿司醋拌匀,并用饭勺把寿司醋饭拨散放凉备用;

2、煮饭时备料。用沸水将吻仔鱼川烫约20秒,变色马上捞起沥干。蛋汁煎成薄蛋皮,切成细碎。红萝卜与青葱切细碎;

3、热锅放入0.5大匙的油,将所有材料与调味料拌炒约2分钟。炒熟后,放入寿司醋饭里拌匀;

4、可使用三角饭团模具帮助饭团定型。若没有模具可像我一样,取2~3大张保鲜膜重叠(不要太小张)。放入一半吻仔鱼醋饭的份量,保鲜膜束起,把醋饭挤出空气用力压紧,压牢后可随意塑成自己喜爱的型状喔;

5、小烤箱预热后调到最高温,锡箔纸抹些油,放上定型的饭团,入烤箱两面稍微各烤约1~2分钟,使表面有些许脆感。最后包上小张的盐烤海苔装饰,饭团完成。

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