油皮
中筋面粉100克、糖粉20克、黄油（或猪油）30克、水40克。
油酥
面粉55克、紫薯泥20克（蒸熟要炒干的）不是煮的泥。、黄油（或猪油）40克左右
馅料
紫薯馅360克左右
份量12个
紫薯酥的做法1.油皮材料放入容器中
2.揉成团，会比较粘，可以摔几下
3.油酥材料放入容器中
4.和成团
5.油皮和油酥，和馅料都分成六份
6.油皮包入油酥
7.包好收口
8.然后按平，擀长
9.卷起
10.再擀长
11.卷起
12.然后切成两半
13.切口处按平，擀薄
14.包入馅料
15.收口
16.烤箱185度预热，中层，烤20分钟左右
