熟义大利面180公克，紫莴笋2叶，红甜椒10公克，玉米粒15公克，洋葱1/4颗，马铃薯30公克，奶油1大匙，椰奶2大匙，咖哩粉1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，太白粉适量，水150cc
咖哩凉面的做法1.洋葱、马铃薯切碎丁；紫莴笋、红甜辣切丝，备用。
2.起一锅，烧热后转小火，放入奶油、洋葱丁，用小火炒至呈棕色，放入咖哩粉炒约30秒钟，加入水、马铃薯丁，续以小火煮约8分钟。
3.在作法2中加入其他调味料、椰奶拌匀，熄火待凉。
4.将熟义大利面盛盘，放上作法1的紫莴笋丝、红甜辣丝与玉米粒，淋上作法3的酱汁拌食。
