粗绞肉 1斤,白煮蛋（随个人喜好添加） 随意,大茂黑瓜 1罐,洋葱 半颗,蒜末 2大匙,红葱酥 2大匙,香菜 少许,调味：酱油 5大匙,调味：酱油膏，米酒 2大匙,调味：五香粉，白胡椒 适量
私房台式肉燥的做法1、黑瓜开罐后倒出汁备用。黑瓜切碎。洋葱切末，蒜切末。
2、热锅下两大匙油爆香洋葱末和大蒜末。下粗绞肉炒散后加入酱油，油膏炒香。
3、加入米酒，黑瓜汁，3大杯水，碎黑瓜肉，适量五香粉，红葱酥，白胡椒粉。想加蛋的可以准备些白煮蛋，这时放下去一起卤。
4、大火烧开，水开后转小火炖煮40分钟即成一道香喷喷的鲁肉燥。
5、吃的时候准备一些葱花或是香菜末，味道更香。
