简介 由于Bagel的配方基本上是不添加鸡蛋及油脂，也因此较一般的欧式甜面包来得少负担。有鉴于蓝莓富含花青素的营养价值及低热量零脂肪的紫色魅力所致，今天决定来想试试这款营养的Bagel，口味不赖哦！ 材料

高筋面粉 270g,低筋面粉 30g,干酵母 4g,细砂糖 5g,盐 5g,蓝莓 50g,水 120cc,糖水(烫贝果用) 500cc

零脂肪蓝莓贝果的做法

1、先将蓝莓跟水打成汁备用

2、将材料全混和后再加入蓝莓汁，拌匀至无粉类颗粒时，开始搓揉甩打呈光滑状

3、将面团整型成圆球状后，盖上面包布或保鲜膜，进行第一次发酵约40分钟 (第一次发酵需到用手指搓面团时，面团不会立即回弹并留下孔洞的程度才算OK )

4、压面团排气后，用刮版切约6-8份，再搓圆并盖上湿布进行约15分钟的中间发酵

5、中间发酵后，将面团杆成长方形，从长边往前卷，收口轻压呈长条状再将另一端略压平以包覆另一端呈圆圈状

6、将面团全整为圈型后，放于烤盘上并略喷点水，进行最后发酵约40分钟

7、煮一锅糖水（糖1:水10），陆续将贝果正反面各烫约15秒后快速捞起沥干，置于舖有烤焙纸的烤盘上

8、放进已经预热好200度的烤箱，烤约18分钟