2斤糯米，1-2两腊肉，小葱15-20根，姜2块，鸡蛋2个
糯米腊肉丸子的做法1、糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。
2、糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋。
3、腊肉煮熟后切丁，葱切花，姜去皮后切粒。
4、全倒入熟糯米里，加花椒面和适当盐，按自己口味拌匀。
5、拌均匀后可以挖一小快，放微波炉里打三十秒，试下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的。
6、拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取半两左右，捏成丸子即可。由于卫生情况，直接发捏好后的。
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