简介 烤好的甜酥饼非常的酥,超过我的预期目标,放凉也不会有油臭,仍然酥脆,甜甜的内馅和酥酥的皮,好吃;下次可以做成咸酥饼(口水...) 全程使用平日的炒菜油,没有用猪油或是外面卖的油酥,避免反式脂肪,比较健康安心? ?欢迎光临【凯莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty 材料细砂糖适量 白芝麻适量 糖水少许 中筋面粉250g 油(这次用葡萄籽油)85g 水80cc 细砂糖15g 低筋面粉160g 油(这次用葡萄籽油)60g做法1

油皮所有材料揉成光滑面团(因每一牌的面粉吸水性略有差异，可先预留10cc的水，觉得太干再继续加，若觉得黏手可再加一些面粉)；油酥也揉成团 油酥和油皮各分别揉成16等份的小圆球备用 油皮用掌心轻轻压扁,稍微杆一下,包入油酥后捏紧揉圆 压扁后杆成长型,由上自下卷起;再杆成长型卷起,用盖子或保鲜膜盖住醒10分钟(此步骤图片可参考-鲁肉豆沙酥) 皮杆圆,包入砂糖(一个约包入1.5小匙的糖),捏紧揉圆,再醒10分钟 用掌心轻轻压扁,稍微杆一下(长型或圆形皆可),表面刷点糖水,沾满白芝麻

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放入气炸锅190度烤约12分钟(用烤箱也ok)

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烤好的甜酥饼,酥脆好吃,凉了也好吃