简介 第一次挑战面包 家里没起司粉，所以就只有淡淡的牛奶香味! 材料高筋面粉250g 酵母粉1/2茶匙 细砂糖35g 盐1/4茶匙 鸡蛋1颗 牛奶100g 无盐奶油30g做法1

1、各材料备好。(因为等会要用蛋黄液上色，所以先把蛋打好，留一点下来备用)2、醏母粉先倒入热牛奶静置5分钟。

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1、除了牛奶、奶油以外，其余材料一起mix。2、牛奶分次倒入面团，持续搅拌拍打直到面粉不黏手后将面团移到工作台上做90度甩打。3、牛奶均拌入后，再把奶油拌入。4、拌到面团光滑且可拉出薄膜就代表揉好了。

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将拌好的面团移至微波炉中(关上门即可) 发酵1小时。面团会变2倍大。

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切割成五等份。放15~20分钟松弛。

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1、把面团杆成长型，在中间开始的地方切约8~10条。2、最旁边两条往中间折后，卷起。3、将头尾卷起捏紧。

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整型好的面团再移至微波炉中(关上门即可) 再发酵50分钟。

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发酵好的面团擦上蛋液，撒点香料当装饰(可略)

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我是用180度烤15~20分钟 (视不同烤箱略有不同)

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成品。