淬酿年菜料理之卤肉的做法

发布时间：2019-03-10 06:11:29

淬酿年菜料理之卤肉的做法

简介第一次下锅煮卤肉一次就成功小宝贝也很爱配饭吃重点是....淬酿酱油露也不会很死咸^ ^ 材料猪胸排骨切块1盘蛋依个人喜爱豆干依个人喜爱淬酿酱油露１杯姜适量蒜头适量冰糖适量水４杯做法淬酿年菜料理之卤肉的做法

先将生蛋外壳洗干净，放入容器中用水盖过后放入电锅里煮熟（锅外两杯水）蛋煮熟后，去壳再将所有食材被齐．

猪胸排骨洗净后，稍微川烫后，再用冷水冲洗一下

将酱油、水（１：４）倒入要闷煮的容器中．再放入姜、蒜头、豆干、肉、蛋用中火闷煮．待滚了以后转至小火继续闷煮，煮的过程中可以约１０～１５分钟稍微搅拌一下（避免沾黏锅底）．这时也可以试试酱汁，如果太咸，可以加些少许的冰糖

闷煮３０分钟后可以试看看豆干是否有入味，如果没有入味，可以再闷煮１０分钟左右入味就大功告成了^ ^

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