简介 夏天想凉凉的吃红凤菜，可以用这个方法!其实我不太敢吃红凤菜，主要是因为它的「野菜味」，大部分的人会将红凤菜和姜丝及麻油一起炒，此法除了可以降低红凤菜属性偏凉的问题外，还可以减少它的野菜味。我的配料也差不多，只是用其他烹调方法和吃的变化来改变它~ 我把姜丝卷起来生吃，并且把麻油变成沾酱，刚好前几天在家吃火锅，剩下很多火锅猪肉片，就把他们一起卷起来了@@ 材料

材料 :

红凤菜1把

火锅猪肉片数片

嫩姜姜丝适量

调味料 :

蒜末1茶匙

豆腐乳2块

麻油1茶匙

糖1茶匙

芝麻酱1茶匙

酱油1茶匙

水1茶匙

红凤菜猪肉卷佐腐乳芝麻酱的做法

步骤1.将调味料先准备好。这次我用的是麻油豆腐乳，但豆腐乳有很多厂牌，咸淡都不一样，所以会影响沾酱的口味，这个部份大家可以自行调整调味料的咸淡。另外，水可以用温水或热水，它会让你在搅匀调味料的时候更容易一些。

步骤2.准备一锅水，煮开后将红凤菜稍微烫一下就捞起，约15秒，不要烫太久，免得菜叶太烂不好卷。

步骤3.选择自己喜欢的火锅肉片部位，将肉片烫熟即可。

步骤4.如果你的肉片油脂比较多，建议可以用5-6片红凤叶包裹肉片，可以降低油腻感。姜丝请选用嫩姜，才不会太辣，也好入口。

步骤5.你可以选择将红凤菜放最外面，或是肉片放最外面，包起来的视觉效果不太一样，最后将姜丝放在最里面，一起卷起来。

完成!

小诀窍

红凤菜的好处其实很多，它可以活血、化瘀、解毒、消肿，而且丰富的铁质具有造血作用，颜色越红的红凤菜富含的铁就越多，女生在生理期来的时候应该好好补一下~ 快点一起来开伙吧!