1洋葱切丝，蘑菇切片，四季豆切除头尾后切段。酱油，味醂与水混�虾蠓乓慌员赣谩�
2平底锅热锅后，猪肉下锅，以小火先煎出油（暂不翻面），出油后放入洋葱下去拌炒。
3洋葱炒至略微变色透明后，加入四季豆与蘑菇继续拌炒约1分钟，倒入旁边备用的酱料(酱油味醂与水)入锅。
4继续翻炒至所有材料均匀上色后，盖上锅盖闷1分钟，以确保四季豆熟透。（因生四季豆含有皂甙和血球凝集素等可能引会食物中毒的有害物质，故四季豆一定要煮熟才能食用。）
5打开锅盖，倒入搅拌均匀的蛋液(2颗蛋)，转中火，再盖上锅盖约30秒，火熄，不掀锅盖继续闷30秒，可趁这时候去电锅装白饭。
6将锅中完成品倒入盛装白饭的碗公中，撒上葱花即完成，快趁热享用吧。
