1蕃茄酱备好，蛋大略打好(不必过筛)。番茄切小块，猪肉(冷冻冷藏均可)切小片及葱切段备用
2肉片醃上醃料拌匀，让水分都吸进肉中
3冷锅下少许油，爆香蒜片。
4闻到蒜片有香味时，放下蕃茄块一起拌炒。可以加少许水进去一起炒以免烧焦
5加入番茄酱一起拌炒一下
6加入猪肉片一起拌炒一下(可加上盖子中大火煮一下)到番茄有点软
7加入水中大火煮到滚，调味后加入太白粉水（水：粉约2:1调的开即可）1-2大匙勾芡，拌开确认芡汁稠度是自己喜欢的，关火
8先关火，再放进蛋液拌开。
9看见蛋花成型后放进葱段拌开。
10盛盘，可以享用囉！
