1先处理全鸡：－ 全鸡用水冲洗干净，切去鸡头，鸡尾﹐还好屁肢里有一片肥膏都不要－ 切去鸡脾和鸡翼留用－ 鸡身要去皮，还有皮肉中间的肥膏都要用小刀切除，鸡皮留用
2－ 处理好的鸡身，放入智能煲，加两大汤碗的水－ 葱洗净后切去根部整棵加入，香草也加入－ 智能煲开动，自选煲压40分钟，时间到了隔去汤渣，鸡汤留用**如果家中没有智能煲，就大火煮沸水，小火煮一个半小时就可以了，但水要多加半碗，因为这样煮水会被蒸发
3－ 鸡脾用手指轻轻把皮拉开，把醃鸡肉料拌匀后，皮肉中间抹一点，外面再抹匀，剩下的就拌匀鸡翼， 放入胶袋打结醃最少半小时
4－焗盘放�虾姹褐椒勒穿o入焗炉以200度烤至金黄色，拿出来扫上蜜糖，再入炉多烤5分钟即成
5鸡汤好了就可以处理蔬菜：－ 南瓜连皮切片，焗盘放上烘焙纸防沾﹐放上南瓜片，入焗炉以150度烤至软身及金黄色
6－ 甘荀和薯仔去皮以滚刀切大块－ 莲藕去皮切片
7－ 洋葱去皮切丝
8－ 茄子切段后再界花
9－ 苹果去皮磨蓉
10－ 鸡蛋冻水下锅，按嗜好煮至半熟或全熟
11－ 薯仔先『走油』，就是炸至金黄，捞起备用
12－ 拿一锅子，白镬下鸡皮，中火煎至出油，再捞起鸡皮不要
13－ 下洋葱炒香，转小火下咖喱膏炒匀，下椰浆煮沸及有香味－ 加入甘荀炒匀，再两大汤碗鸡汤煮至甘荀软身，加入薯仔，下盐调味，多煮5分钟即成－ 莲藕片及茄子片这时才分别『走油』－ 剩好咖喱汤后上面放上鸡脾、鸡翼及蔬菜即可
