酥炸多利鱼 香煎鸡柳佐青酱鲜虾直面的做法

发布时间:2019-03-10 05:44:53

酥炸多利鱼 香煎鸡柳佐青酱鲜虾直面的做法

简介 青酱充满浓烈的香气,搭配海鲜或是肉类都相当适合,多利是味道清爽适合油炸的鱼类,而稍微半煎炸之后的鸡柳,外酥内嫩,配上青酱有点辛辣的味道,相当美味~ 材料

青酱 适量,义大利直面 300g,鲜 12尾,多利鱼排 一片,鸡里肌 4条,番茄 中型一颗,柠檬皮 少许,炸油 适量,洋葱 1/4颗切碎,辣椒(可省略) 一根,脆酥粉 50~80g,冰块 2~3块,水 少许,海盐 少许,义大利综合香料 少许,黑胡椒 少许,料酒 少许,酱油 一瓶盖,盐 少许,料酒 少许

酥炸多利鱼 香煎鸡柳佐青酱鲜虾直面的做法

1、多利鱼切成条状加入醃料_鱼略醃,鸡里肌加入醃料_鸡醃渍,将炸浆调成一碗

2、热油锅,将鱼条跟里肌沾上炸浆之后,下油锅酥炸,之后盛起沥油(鱼跟鸡务必分开炸,因为所许时间不同,可能导致烧焦)

3、取一只大汤锅烧热水,水滚后加入一匙盐,将义大利面散状放入,煮至自己喜欢的熟度(这是属于热拌料理,面可以煮熟一点),煮好放入调理砵里

4、将油锅的油剩下一点,小火炒软洋葱,加入辣椒跟虾子炒熟后一起加入调理砵里

5、加入适量的青酱,边拌边加,避免加入过多的青酱,面摆盘之后可以淋上少许初榨橄榄油,放上炸物之后可以刮一些柠檬皮屑

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