简介 日式三味饭团使用的是夕食米粮的「饔飧」粳种白米，我做的三种口味分别是鲑鱼，蛋松，还有海苔酥，做菠菜或小松菜口味也很不错喔！调味只有用海盐和揉饭团时一点点麻油（避免黏手），上面再撒上白芝麻，非常喜欢这样恬淡的日式风格，清爽又美味。 材料鲑鱼半份 粳种白米两碗 鲑鱼１／３片 鸡蛋一颗 海苔酥适量 盐适量 酱油米酒（鲑鱼用）一大匙 麻油适量做法1

煮饭：饔飧 (粳种白米) 建议，米：内锅水：外锅水= 1: 0.9: 150c.c.，煮熟先闷20分钟之后再翻松，煮完可以试试口感，下次依自己喜好增减水量，煮出一锅属于自己的好饭

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煎蛋松：鸡蛋碗里加一小匙盐打散，热油锅倒入蛋液，用筷子不断搅拌将鸡蛋搅碎，接着用铲子不断翻炒至蛋快熟时关火（不要等蛋全熟再关火喔！这样蛋会被余温加热过熟变太老），用铲子将蛋切碎成为蛋松，先放置一旁

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鲑鱼饭团：煎鲑鱼松参考前面【鲑鱼茶泡饭】的做法 (https://icook.tw/recipes/162876)，将煎好的鲑鱼块用汤匙或叉子刮成细碎的鲑鱼松，与煮好的白饭拌在一起，手上可戴塑胶手套抹上一点麻油／香油，用手揉捏成圆圆的饭团形状

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蛋松饭团：将煎好的蛋松与煮好的白饭拌在一起，手上可戴塑胶手套抹上一点麻油／香油，用手揉捏成圆圆的饭团形状

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海苔盐味饭团：海苔的部份我是用前阵子去澎湖买的海苔酥，一般的细碎海苔加点白芝麻和盐调味也可以。将海苔酥与煮好的白饭拌在一起，手上可戴塑胶手套抹上一点麻油／香油，用手揉捏成圆圆的饭团形状

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上面撒些白芝麻就完成啦！美美的日式三味饭团，搭配健康夕食米粮的粳种白米，好好吃饭，好好生活，推荐给大家