陈大师的方子：
油酥：黄油130克
水油皮：高筋粉250克 糖20克 盐3克 酵母5克 蛋1个 水130克 黄油5克
（我将黄油换成了玉米油，油酥用高粉和玉米油做的。上述材料的量也是大约，没有称。）
学做丹麦千层酥的做法1、制油酥：约160克高粉加玉米油和匀；
2、水油皮：前6种材�虾统擅嫱牛佑腿嘣龋�
3、和好的面无需醒发，直接包入油酥用大包酥的方法制作。经过三折三擀，用模具切出形状，也可以用刀切出喜欢的形状。两个一组，取一片刷上蛋液，中间放上馅料（我用的蜜红豆），再放上另一片，用小一号的模具压实防止开裂。
4、刷蛋液装饰一下，入烤箱烤制。180度，15分钟。
（我刷的糖水，烤出的色泽非常光亮，很美观）
