面粉300克、猪油90克、莲茸15克、椰丝碎3克、色素：柠檬黄、玫瑰红、绿适量。

1.将面粉分为三份，分别与柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。

2.将有颜色的面包住油面，然后擀成条状，再卷成卷，叠三下，最后团成圆形酥皮。

3.红色皮放外，黄色的皮放里，再包入莲茸后搓成小球。

4.放入冰箱2小时。

5.用刀将面团开成6瓣。

6.用温油炸后，撒上椰子碎即可。

特点：具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国之首。除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。