简介 时序进入秋冬季节了,又是各式火锅纷纷上场的时候,喜欢偶尔吆喝三五好友一起吃火锅,也爱家人一起围炉吃火锅,吃吃喝喝谈笑风生,这时刻总让人倍感温馨幸福。但比起外食现在更爱在家火锅趴,无论汤底或搭配的食材都可以选择自己或家人所爱吃的,更是让人心满意足。 这道茶香鸡肉火锅,汤底用了浅焙清香的乌龙茶汤加上鸡高汤混合而成,汤头清爽甘美好好喝,沾酱使用了焙煎芝麻酱加和风柚子酱调制而成,超绝配!非常美味喔! 材料鸡腿肉(切块)约600g 鸡高汤1500ml 浅焙的乌龙茶汤600ml 洋葱1颗 甜玉米1支 生香菇约5朵 各式火锅料适量 盐适量 焙煎芝麻酱3大匙 和风柚子酱1大匙做法1

备齐洗净所有食材~玉米切圈段状,香菇切片,洋葱切片备用。

2

备齐其他添加的火锅料食材(随个人喜好选择即可)。

3

鸡肉皮朝下入锅煎至表面稍呈金黄色备用。(汆烫过亦可,但煎过再入汤煮香气更好,此步骤随个人喜好方便即可。)

4

将煎过的鸡腿肉放入锅底, 再倒入事先泡好的茶汤。

5

再加入洋葱玉米香菇等和鸡高汤适量,煮开后转小火继续熬煮片刻让汤底入味..(约15~20分钟)

6

最后可一锅到底将其他火锅料陆续加入煮熟,或将熬好的鸡肉汤底上桌用炉具再加热以边吃再慢慢加入其他火锅料续煮的方式享用。

7

清香的乌龙茶汤加上鸡高汤混合而成的汤底,汤头清爽甘美好好喝,搭配沾酱使用了焙煎芝麻酱加和风柚子酱特调而成,焙煎芝麻酱使用完整的芝麻颗粒深度炒焙,香气非常浓郁,再加些和风柚子酱拌入,更多了些柚子果香味,很适合搭配这道火锅享用