毛豆米香菇辣椒鸡的做法

发布时间:2019-03-10 05:07:23

毛豆米香菇辣椒鸡的做法

材料

鸡1只,毛豆米200克,香菇、木耳、青红椒若干,油、盐、郫县豆瓣酱、料酒、葱姜、酱油、糖、味精适量。

毛豆米香菇辣椒鸡的做法

1、鸡宰杀后洗净剁块,扔掉鸡头、脖子皮和屁股,香菇、木耳提前泡发,毛豆米、辣椒、葱姜整理干净待用。

2、起锅热油放葱姜、郫县豆瓣酱出香,放鸡块煸炒三五分钟,放料酒和水,小火烧1小时左右。

3、鸡八九成熟时放香菇、木耳、毛豆米及糖和酱油。

4、鸡块烂时放盐和味精调味,放青红椒收汤即可出锅。

小诀窍

放郫县豆瓣酱的量要根据自己接收辣的程度,也可以放黄豆酱代替郫县豆瓣酱。

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