茄子 250公克,菜豆 200公克,蒜 适量,辣椒 二支,「酱料」鸡粉 适量,「酱料」盐 适量,「酱料」料酒 少许,「酱料」糖 少许
菜豆炒茄子的做法1、茄子洗净切段。菜豆去粗丝切段。蒜切末。辣椒切末。
2、茄子先过油炸过，略炸一下立刻捞起，沥干油分。
3、菜豆也先过油炸过，略炸一下捞起备用。
4、干炒蒜末，先放入菜豆与少量水，略炒过后加入适量的盐、料酒、糖，续炒到菜豆变软。
5、再加入茄子一起翻炒，放入少量的鸡粉调味。
6、最后加入辣椒末炒一下即成。
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