1预备材料。
2先烧滚一锅水，水份量要完全盖过茄子。水一定要滚, 这样可以将水里的空气排走 。然后将茄子切段（不要切太小，否则茄子会乱跑）
3马上放入滚水里，取一个盘把茄子压在水下面，这样就不会接触到空气而变色。
4茄子大火煮5分钟可以捞起，然后放入冰水里降温3分钟。
5然后稍微挤出水份，之后再切段放上盘子上。
6把凉拌调味汁混�虾煤螅苌锨炎由霞纯伞�
7混合凉拌调味汁后可以先试味，可随个人喜欢的酸、甜和咸度来增加或减少调味料。
发布时间：2019-03-10 04:52:59
1预备材料。
2先烧滚一锅水，水份量要完全盖过茄子。水一定要滚, 这样可以将水里的空气排走 。然后将茄子切段（不要切太小，否则茄子会乱跑）
3马上放入滚水里，取一个盘把茄子压在水下面，这样就不会接触到空气而变色。
4茄子大火煮5分钟可以捞起，然后放入冰水里降温3分钟。
5然后稍微挤出水份，之后再切段放上盘子上。
6把凉拌调味汁混�虾煤螅苌锨炎由霞纯伞�
7混合凉拌调味汁后可以先试味，可随个人喜欢的酸、甜和咸度来增加或减少调味料。
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