无糖豆浆 500~550克,白糖 50克,吉利丁片 10克,抹茶粉 1大匙,蜜红豆 适量
抹茶豆乳布丁(豆花)的做法1、吉利丁片剪成小块放入冰冷水中浸泡5-6分钟至完全软化膨胀
2、豆浆加糖煮至糖完全溶解 (煮至表面有细致的泡沫即可)..另准备一小碗将抹茶粉放入并取一瓢豆浆液加入充分搅拌均匀..再倒回原来的糖豆浆中..抹茶粉会因大量的水分而无法搅拌均匀..所以这步骤很重要
3、将泡软的吉利丁片捞起挤去多余水份,加入混合均匀..并确认吉利丁片是否完全融化..反之...可再稍微加热一下即可
4、最后将调好的豆浆液倒入已放入适量蜜红豆的布丁杯中..放入冰箱冷藏5-6小时至完全凝固即可
