【工具】:布丁杯若干个
【布丁糊】:牛奶300ml,全蛋2个(大号蛋),白砂糖40克,吉利丁片2克,香草精适量
【英式奶油酱】:牛奶100ml,白砂糖20克,蛋黄1个(约20克)
【其他配料】:蓝莓、草莓、桑葚等水果若干,黄油适量,砂糖适量
焗烤水果布丁的做法1、黄油加热溶化,苹果、洋梨丁切粒翻炒。
2、加入蜂蜜继续翻炒,等蜂蜜完全吸收后熄火,备用。
3、全蛋加糖搅拌,然后将牛奶和香草精混合;加热,慢慢倒入打散的全蛋液中,边倒边搅拌。
4、加入沥干水分的吉利丁片,混合至溶解后备用;
5、再在模具内放入各式水果;倒入煮好的布丁糊,160度隔水蒸烤35分钟。