1锅内放入砂糖和水，用中火煮至颜色变成咖啡色离火
2小心地将步骤1倒入烤模中，使烤模的底部布满焦糖液
3将全蛋打散
4将牛奶、砂糖和即溶咖啡粉放入锅中，用小火煮至锅边出现小泡泡离火
5将步骤4倒入步骤3拌匀
6过滤步骤5
7倒入步骤2
8将步骤7放入烤盘中，再倒入热水于烤盘内（水量约至烤模的1/2高），然后放入已预热140-150℃的烤箱内，烤30-40分钟
9烤完后确认布丁是完全定型，不会摇晃再出炉。等到布丁完全冷却，再放入冰箱冷藏4个小时以上
10食用前，将烤模浸泡热水一下，再用小刀沿着烤模的边缘划一圈（不用划到底）
11盖上盘子，倒扣脱模后切成片即可
