大肠头 120g,鸭血 150g,虾米 20g,葱 2支,干香菇 4朵,蒜头 4颗,辣椒 1条,蒜苗 2支,牛头牌麻辣沙茶酱 1大匙,牛头牌原味高汤 150cc,辣豆瓣酱 1大匙,水 500cc,太白粉水 2大匙
麻辣肠旺锅的做法1、大肠头洗干净切段、汆烫去腥后沥干、鸭血洗净切大块备用。
2、虾米浸泡冷水至软、葱洗净切段、干香菇泡水至软切丝、蒜头切片、辣椒切斜片、蒜苗切段备用。
3、热锅，倒入适量的油，放入作法2的材料、牛头牌麻辣沙茶酱与辣豆瓣酱爆香，再加入作法1的材料与其余调味料煮至沸腾。
4、再以太白粉水芶芡即可。
