蛋 150g,细砂糖 120g,柠檬汁 25g,低筋面粉 120g,无盐奶油 120g,柠檬皮 两小撮（不加亦可）
优雅的下午茶～柠檬小蛋糕的做法准备1.烤箱预热190度2.无盐奶油加热融化3.椰子塔铝箔模型（或喜爱的模型皆可）
将蛋及砂糖放入锅中，隔水加热，并用打蛋器持续搅拌至蛋液摸起来微温，即离开并停止加热
用电动打蛋器高速打至蛋液变白，并膨胀2~3倍
再加入柠檬汁及柠檬皮拌匀
将过筛之低筋面粉分2次加入蛋液中并拌匀
再将融化之无盐奶油分多次加入并拌匀（此时面糊会呈现光泽状）
用糖匙舀面糊至模型中至8分满即可
放入预热190度的烤箱烤10~12min
属常温蛋糕，室温保鲜盒保存3天左右
