【烘培笔记】简单易做。芒果慕斯蛋糕的做法

发布时间：2019-03-10 03:40:49

简介柔滑的幕斯散发属于夏天的芒果香气，简单免烤的幸福甜点~ ※此配方约7吋幕斯圈(高)一个材料

芒果泥 200g,糖 35g,吉利丁片 5片,鲜奶油 250g,芒果碎粒适量

【烘培笔记】简单易做。芒果慕斯蛋糕的做法

鲜奶油打至7分发(约奶昔状)后冷藏备用；吉利丁片泡冰水泡软，拧干备用

芒果泥糖煮至冒小泡后关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁溶解

装有芒果泥的锅子隔水稍微冷却，分次加入打发的鲜奶油，拌匀

加入芒果碎粒略搅拌后即可倒入幕斯圈中，冷藏2小时以上

以热毛巾敷在幕斯圈外，待外层稍微软化后以幕斯刀(或小型水果刀)沿着幕斯圈画一圈，即可顺利脱模

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