简介 这道西班牙马铃薯烘蛋，绝对是西班牙的经典，也是每个西班牙家庭主妇的拿手菜，太感谢我婆婆特地教我怎么作了。 以下就是请教过我婆婆之后整理出来的食谱！ 其实这道料理网志打超多心得和自己的经验...(好吧我很囉唆XD) 还有许多图片.. 欢迎大家去看吧: http://s1008ever.pixnet.net/blog/post/95329 材料

蛋 6颗，打散,洋葱 半颗，切丁,香肠 好吃的香肠切片（加分很多，我觉得最棒的就是加台湾士林大香肠~改版成台式烘蛋..哈..）,马铃薯 一大个，或一大一小！切丁或0.5公分薄片都可

西班牙马铃薯烘蛋Tortilla的做法

把切好的马铃薯和洋葱一起拿去蒸熟，香肠也是

蒸熟后1.加入打散了的6颗蛋里，加盐、黑胡椒、义式调味粉，搅拌均匀其实2.也可加入蒸好的红萝卜丝或花椰叶丁，一点点变化让这道烘蛋变得更营养！但这时料多的话就蛋也要跟着变多！我厉害的婆婆不用食谱，到最后都是自己抓蛋或马铃薯的量！

取一大平底锅加入橄榄油热锅，小火，把2.搅拌均匀后倒入，全程小火并盖锅盖。大概一边煎20分后换边，换边的话用一个直径比平底锅稍大的盘子盖住，快速倒过去，然后再从盘子滑回平底锅，煎另一面！

大概一面煎20分钟后，换边。换边小撇步：用一个直径比平底锅稍大的盘子盖住，快速倒过去，然后再从盘子滑回平底锅，煎另一面！一样20分钟左右！

完成！

切开后，史上个人纪录最厚的烘蛋。。。