1先将韮菜洗静风干-切珠状豆皮-用热水烫过，变软后切丁状（也可变化成小豆乾，一样是切小丁状）冬粉-用水泡过，变软后切成小丝以上有泡过水的都要将水沥乾，尽量不要有水份，酱比�虾冒∽急溉萜鹘儾酥椋蛊ざ。鬯浚斫嗜庖黄鸱沤ィ尤氲魑叮ㄑ伟停始郏贩郏┏浞纸涟杈染统赡谙诹耍�
2上下两片夹韮菜馅料，水饺皮要包之前先轻轻拉一下，使皮面积在大一些，放上馅料后在用水饺皮盖上，边缘沾些水更好密合喔
3在锅上倒入油（中火），热锅后放入韮菜盒，（转小火）约1分钟后翻面，第一次要翻面时，动作要轻轻移动，确定没沾粘在翻，不然会破皮喔，待另一面也煎1分钟后，就每20秒翻面，直到表面酥黄微焦就可熄火囉
