菠菜250g，麦粉500g，盐3g，适量猪肉加葱拌匀的馅
菠菜汁饺子的做法1、菠菜洗净，取菠菜叶，锅内放入清水煮开，菠菜叶焯水10秒捞出备用。
2、将焯水好菠菜放入搅拌机，加400～500ml清水搅拌，搅拌好后过滤掉菜渣。
3、取300ml菠菜汁倒入麦粉中，再加入细盐3g将粉揉成面团，醒发1小时。
4、与平时包饺子一样。先将粉团分成小丸等份、扞成饺子皮、包上馅料、将饺子煮熟即可。
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