豆瓣鳝糊的做法

发布时间:2019-03-10 03:20:36

豆瓣鳝糊的做法

简介 味美,鲜嫩。 材料

主料:鳝300克,豆瓣100克,韭菜200克,

调料:盐25克,味精20克,胡椒粉20克,豌豆淀粉10克,姜5克,大葱5克,香油10克,花生油50克,料酒10克

豆瓣鳝糊的做法

1.将韭菜,豆瓣分别焯水沥干;

2.锅上火放油烧热将鳝丝,姜末一起放入煸炒,再放入豆瓣,韭菜,黄酒,盐,味精,胡椒粉,加适量水,烩5分钟,放入湿淀粉勾厚芡,成糊状后装盆;

3.在豆瓣鳝糊中放入麻油,葱花,另用热油淋上即可。

小诀窍

食物相克:

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

阅读更多沪菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.