饼皮：

全麦粉一杯

面粉一杯

wheat germ 1/4杯

盐一撮

橄榄油 1/4杯

酵母 一茶匙

冰水一杯

Pizza酱：

罐头番茄一罐

番茄酱两大匙

蒜头两瓣

干的Oregano 半茶匙

干的 Parsley 半茶匙

糖一茶匙

喜欢辣的可以加一点辣椒酱

Topping：

Mozzarella Cheese

Salami

或者其他蔬菜

在一个大盆里倒入全麦粉、面粉、wheat germ、盐、酵母、橄榄油用冰水把面团和好。然后把面团放到温暖的地方，盖上一块湿布，发成两倍大，然后拿出来，搓出空气，放到冰箱里一个晚上。

准备Pizza酱，锅里倒入一点橄榄油，爆香蒜头，然后倒入番茄块，煮滚，加入糖、辣椒酱、番茄酱再煮五分钟，然后加入Oregano和parsley，煮5分钟。

冷却之后倒入搅拌机搅拌成酱，就好了。

第二天，把面团分成4份，拿出一份来准备做pizza，在台面上撒一点面粉，把面团擀成自己喜欢的形状。

然后放一旁，让它发大约20分钟，之后拿一只叉，在面饼上戳上十几个孔，这是为了排气，防止pizza变成面包。

把Mozzarella cheese擦丝

烤箱加上pizza stone一起预热500F，把饼皮放到一个案板上，案板上要均匀的撒上 Semolina或者cornmeal才放上饼皮，这是为了帮助把pizza“滑”到pizza stone上的。。

然后在pizza饼上抹上pizza酱，撒上cheese 丝

放上几片超薄的Salami

第一个Pepperoni pizza 准备好啦！

等烤箱预热好之后，500F 烤5分钟，拿出来，稍等3分钟，切开。。开吃。。