烈日炎炎，随着汗水一起被蒸发掉的，还有大家的食欲，面对一桌好菜，吃不下的确可以是很大件事，太清淡的又食之无味。今天就给大家介绍一道酸香开胃的意式蔬菜汤，其中的材料番茄、洋葱和西芹皆能健胃消食，清肠利便，素得来却营养丰富，更能补充充足水分，还特别适合三高人士饮用。调味料：橄榄油：3汤匙 盐：适量罐装原味高汤：3碗（约700毫升）白洋葱：1/4个（约150克）番茄：2个西芹：50克红萝卜：小半条包心菜：4瓣

1. 将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹和红萝卜切细丁，包心菜切小片；

2. 热锅放油，待油六、七成热时放入所有蔬菜丁，炒香；

3. 倒入高汤，煮沸后转小火熬煮15分钟，最后下盐调味即可食用。

功效：

健胃理气，排毒减肥，降脂降压降胆固醇。