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将所有材料备齐,用电子磅秤计量,香菇放水泡软后切细末准备好。
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馅料把除了虾仁以外的材料放进制面包机内锅中。
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馅料盖上锅盖,将即溶酵母投入酵母容器中。选择【(30)义大利面程式】,按下开始键,待搅拌阶段结束后,关掉电源取出馅料。
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馅料这时肉馅会出现黏性,用手搓揉成10-13份。
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大姆指与食指圈起把皮放上,放上步骤4,插入虾仁在手指的凹处做出圆筒形,捏出烧卖形状排在盘上一圈。
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将烧卖排在磁盘中,表面洒些水,这样完成后吃起来会更软嫩,(请勿使用铁盘或塑胶盘,务必是陶瓷材质的盘子)放进蒸气式微波炉中层。
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水槽中注入水直到“满水(full)”标记,装进蒸气式微波炉下方位置。
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将茶碗蒸摆在烧烤盘上,放入蒸气式微波炉下层,选择〈蒸气烹调〉,选择加热10-12分钟,按〈开始〉键。
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加热完毕后从蒸气式微波炉取出,就是热腾腾的鲜肉烧卖了。
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成品。