备料。
2三层肉切成易入口的大小。
3豆腐切成半公分厚的片状。
4准备1/3锅第二次的洗米水。
5放入切好的猪肉后煮滚。
6猪肉的油脂不用捞掉,之后跟泡菜融合在一起会更好吃。
7接着放入切好的泡菜。
8中火让汤用力的滚。
9接着加入汤用酱油、虾酱和辣椒粉。辣椒粉可以帮助汤的颜色变红。
10放入切片的豆腐。维持大滚的状态让汤更美味。
11最后洒上葱末滚一下即完成。全程都要让汤用力的滚才会好喝。
12灯灯!猪肉泡菜锅完成。
13第一次使用虾酱调味,没想到汤头这么好喝。
14喜欢辣一点的可以加入切碎的辣椒。吸饱汤汁的豆腐非常美味。
15泡菜锅越滚越好喝,觉得不够味的时候就要多滚一下。