1首先我们先备料小虾仁大虾仁都可以 甚至大尾的虾子都可以 米儿这里是准备小虾仁约150g龙师父黄金泡菜约 400g蒜碎 约8小粒蒜头葱花 2枝鸡蛋豆腐1盒 (任何豆腐都可以 但是鸡蛋豆腐比较好吃 也比较不会煎破!玉米粉 少许 勾芡用 ((可使用太白粉代替
2洋葱丝 半颗
3鸡蛋豆腐切像上图一样切成10等份热锅热油 放进去煎因为会喷油 豆腐都会出水但是不要害怕 慢慢放下去用丢的才会受伤 豆腐也会被弄破碎!
4煎成这样金黄色其实这样直接吃就超好吃的煎好放旁边备用
5接下来一样热锅热油小虾仁炒香放入一半的蒜碎炒香盛起来备用
6接下来炒洋葱热锅热油呦!!炒到香气出来且洋葱有点金黄色
7就可以加入400g的黄金泡菜一起拌炒 在加入剩下的蒜碎一起拌煮!火都是维持中大火呦!!!
8最后将玉米粉加入一些水拌匀到入锅中勾芡慢慢勾芡 直到自己喜欢的芡度!米儿的芡是还有点汤水的感觉因为本人不太爱吃勾勾的东西勾芡也是为了你拌饭时酱汁可以巴附在饭上
9接着加入水大约100g然后缩汁一下在这边是一下味道 适当的加 盐 糖 鸡粉 调味一下全依照自己的口味为主!
10然后在将 豆腐 与 虾仁排上去摆盘就完成啦!!想要再吃更烫 直接将沙锅加热就可以囉!!像不像是在餐厅吃的压!!!
11整锅黄橙橙的感觉就很有胃口而且小虾仁的虾味也让整锅味道在提升了一点!觉得可以在多加一些海鲜 一定非常棒!
12而且龙师傅黄金泡菜味道很好他有点微微辣! 所以吃起来时蛮下饭 小孩的接受度也很高然后又酸酸甜甜的!小虾仁又很受欢迎整体搭配起来 零滞销!
13这道 黄金泡菜豆腐煲 一下就被扫光光当配菜 或 拌饭 都很对味!
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