材料:鸡翅,菠萝啤,调料:干辣椒,蒜蓉香辣酱,蜂蜜,植物油,生抽
菠萝啤鸡翅的做法在鸡翅内侧划痕,然后两边涂抹上蜂蜜;
起油锅,放干辣椒爆香,将鸡翅放进锅内煎得两边微泛金黄;
加少许生抽,倒入一瓶菠萝啤,盖上盖焖二十分钟左右;
揭开锅盖,如用瓶底锅,将锅倾斜,让汁液可泡到鸡翅;
加入一匙蒜蓉香辣酱,翻炒至收汁。
小诀窍在鸡翅内侧划刀痕是为更好入味;
又涂蜂蜜又用菠萝啤,但这道菜最后出来的效果是偏咸,并不是太甜;
菠萝啤用的是燕京易拉罐装菠萝啤,蒜蓉辣酱用的是李锦记蒜蓉香辣酱,并不太辣,这道鸡翅只是微辣;
香辣酱比较咸,先放半匙,试味后再加。