简介 元宵八宝粥吃腻了吗？年糕吃不完吗？ 这道喜气滋味又好的新创八宝饭，让今年的元宵节特别不一样喔！这八宝饭的滋味有蜜果、蜜豆的香气，软糯的糯米饭初来是桂花的特殊香味，咀嚼后是糯米淀粉的甘甜，若是在里头添加过年吃不完的年糕，口感更是双重感受喔！八宝年糕在吃的时候微微加热，就能咬到热呼呼又软绵的年糕。 事实上这道看似繁复的甜点作法却是容易得很，最后撒点青绿的开心果碎片，软糯中又带有些微清脆的口感。 材料

糯米 三杯,砂糖适量 适量,盐花少许 少许,桂花蜜 三大匙,沙拉油 一茶匙,干果、蜜饯及蜜红豆 足量,年糕 半碗

【简易版】年糕八宝饭的做法

糯米洗净，入电子锅蒸熟备用 (糯米口感要软糯才好吃，可多放些水)

糯米趁热拌入沙拉油、桂花蜜及适量砂糖，以及少许盐避免死甜，调整好口味后放凉tips:桂花蜜可以提升八宝饭的香气，若是蜂蜜则太过浓郁，淡雅的清香和糯米饭融合成一体。有热度时试的口味甜味会被激发，放凉后会比较没那么甜，因此在有热度时我会调至口味再甜一点。

选择想要的容器底部弧形，刷上一层沙拉油(方便之后脱模)，再摆放入干果 (通常中间会放入豆沙馅，再沿着周围摆放坚果蜜饯)

加入一半分量备好放凉的糯米饭，压实，中间要留凹陷处的空间好填入年糕

年糕切块填入，再填入最后剩下一半的糯米饭压实定型

要吃时最后再蒸过一次定型，也加热内部的年糕。最后倒扣至盘上，要食用前再加上开心果碎片即可